Baguette

Baguette

Ingredientes:

ü  500g de Delimaize pan crunchy Mix.

ü  300ml de agua

ü  2 huevos

ü  50g de azúcar

ü  40g de manteca

ü  2.5g de sal

ü  12g de levadura

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes secos por 30 segundos a velocidad baja.

Sin dejar batir, agregar la manteca, el huevo e incorporar.

Añadir el agua y batir a segunda velocidad por 20 segundos más.

Formar la  baguette  del tamaño y grosor deseado, con una navaja filosa hacer incisiones a lo largo del pan.

Colocar sobre una charola perforada, cubrir con un plástico y dejar fermentar en un lugar cálido 30 minutos.

Hornear a 180°C por 30 min.

Tiempo de preparación: 45 min

Dificultad: media

Rendimiento: 2 piezas medianas