Bolillo

Bolillo

Ingredientes:

ü  500g de Delimaize pan Crunchy Mix.

ü  350ml de agua

ü  50g de azúcar

ü  40g de manteca

ü  12g de levadura

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes secos por 30 segundos a velocidad baja.

Sin dejar batir, agregar la manteca, e incorporar.

Añadir el agua y batir a segunda velocidad por 20 segundos más.

Formar los bolillos del tamaño y grosor deseado, con una navaja filosa hacer la incisiones a lo largo del pan, si lo desea puede agregar ajonjolí u otra semilla

Colocar sobre una charola perforada, cubrir con un plástico y dejar fermentar a temperatura ambiente por 30 minutos.

Hornear a 180°C de 25 a 30 min.

Tiempo de preparación: 45 min

Dificultad: media

Rendimiento: de 5 a 8 piezas de tamaño estándar.