Pastelito de chocolate y queso (tipo pingüino)

Pastelito de chocolate y queso (Tipo pingüino)

Ingredientes:

Pastelito de chocolate

ü  500 g de Delimaize Panquelería Mix.

ü  390 ml de agua o leche (según su preferencia)

ü  260 g de huevo

ü  170 ml de aceite

ü  300 g de azúcar

Relleno y decorado

ü  300g de chocolate semiamargo diluido.

ü  50g de mermelada de zarzamora

ü  50g de queso crema (philadelphia)

ü  100g de crema  batida de nata.

Procedimiento:

Pastelito:

Batir a velocidad baja Delimaize Panquelería Mix sabor chocolate con el azúcar, incorporar el huevo y el agua o leche y batir a velocidad media. Agregar por último el aceite e incorporar.

Raspar los bordes del bowl para evitar grumos y pérdida de harina.

Deposite la mezcla obtenido en los moldes deseados previamente engrasados.

Hornear de 20 a 25 minutos a 170°.

Relleno y decorado

Batir la crema de nata y agregar el queso Philadelphia.

Tomar un pingüino de chocolate y hacer un hueco en el centro de la parte superior.

Inyectar una cantidad pequeña de mermelada de frambuesa y rellenarlo de crema de queso hasta que la superficie quede lisa y totalmente cubierta ayudarnos con una espátula para el lisado.

Diluir los 200 g de chocolate semi-amargo restante.

Cubrir la superficie del pingüino y dejar enfriar.

Hacer un cono de papel  encerado y llenarlo a la mitad de crema de queso.

Hacer una escritura de lado a lado.

Tiempo de preparación: 40 min. Dificultad: Media Rendimiento: 12 porciones aprox.