Pay helado de limón

Pay helado de limón

Ingredientes:

Costra de galleta:

ü  250 gr de Delimaize Galleta Mix

ü  125 gr de Azúcar

ü  90 gr de Mantequilla

ü  35 gr de Margarina

ü  1 pieza de huevo

ü  2 cucharaditas de agua

Relleno:

ü  125 ml de agua tibia

ü  2cdas de grenetina

ü  500g de Queso crema

ü  1/4lt de yogurt

ü  ¼ vaso de jugo de limón

ü  1 ¼ taza de azúcar

Procedimiento:

Costra de galleta:

Acremar la mantequilla y la margarina con el azúcar.

Verter el huevo, esperar a que se integre bien y agregar el agua.

Agregar Delimaize Galleta Mix, integrar perfectamente.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, colocarla en un molde, cubrirla con papel aluminio y poner los frijoles, hornear a 170° por 20 min, sacar del horno, retirar los frijoles y el papel aluminio, regresar la costra al horno por 10 min.

Relleno:

Acremar el queso, agregar el yogurt, limón y azúcar, batir hasta incorporar. Reservar.

Hidratar la grenetina en 50ml de agua, fundir y agregar a la mezcla anterior, moviendo enérgicamente para evitar grumos.

 

Vaciar sobre la costra de galleta,  congelar. Servir frío y con una decoración de limón.

Tiempo de preparación: 90 min

Dificultad: media

Rendimiento: 1 pieza