Muffin de plátano y nutella

Muffin de plátano y nutella

Ingredientes:

Muffin:

ü  250 g de Delimaize Panquelería Mix.

ü  195 ml de agua o leche (según su preferencia)

ü  3 huevos

ü  85 ml de aceite

ü  150 g de azúcar

ü  2 plátanos

ü  50g de azúcar mascabado

Relleno:

ü  120g de queso crema

ü  70 g de mantequilla a temperatura ambiente

ü  120g de nutella

Procedimiento:

Muffin:

Batir el plátano, con el azúcar mascabado hasta obtener un puré. Reservar.

Batir a velocidad baja Delimaize Panquelería Mix sabor vainilla con el azúcar, incorporar el huevo y el agua o leche y batir a velocidad media. Agregar el puré de plátano y el aceite e incorporar.

Raspar los bordes del bowl para evitar grumos y pérdida de harina.

Deposite la mezcla obtenido en los moldes deseados previamente engrasados.

Si lo desea puede agregar chispas de chocolate, nuez en trozo, frutos secos, etc…

Hornear de 20 a 25 minutos a 170°C o hasta que la corteza se perciba firme.

Relleno:

Batir el queso hasta acremar, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y batir a velocidad media hasta integrar, agregar la nutella e integrar. Vaciar la mezcla anterior en una manga y rellenar los muffins.

Recomendación: Si lo desea puede darle brillo al muffin o cubrir con un glaseado o topping.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Rendimiento: 12 muffins de tamaño estándar.